Mettre en place le click & collect dans son restaurant
Le click & collect est le moyen le plus simple d'augmenter son volume sans livrer : le client commande, paie, et vient chercher. Toute la difficulté est dans l'organisation, pas dans l'outil.
Le vrai sujet : les créneaux
Si vous acceptez des retraits à n'importe quelle heure, vous recevrez une commande à emporter en plein coup de feu. Définissez des créneaux qui correspondent à votre capacité réelle, et fermez les commandes pendant vos pointes de salle si nécessaire. Mieux vaut refuser une commande que de la rater.
Faire payer en ligne ou pas
C'est le levier principal contre les commandes non récupérées. Un client qui a payé se déplace ; un client qui n'a rien payé peut changer d'avis, et vous restez avec la préparation sur les bras. Si vous démarrez, commencez avec le paiement en ligne obligatoire sur le retrait, quitte à l'assouplir ensuite.
Le point de retrait compte plus qu'on ne croit
Un client qui doit faire la queue derrière huit personnes pour récupérer une commande déjà payée ne recommandera pas. Prévoyez un endroit identifié, même modeste : un bout de comptoir, une étagère, une pancarte « Commandes en ligne ».
Ce que RestauAI fait sur ce point
Le click & collect est inclus dès le plan Starter : horaires, créneaux, paiement en ligne et notification du client au changement de statut. Vous pouvez mettre les commandes en pause en un clic pendant un rush.
RestauAI ne prélève aucune commission sur vos commandes. Les frais du prestataire de paiement, notamment Stripe, restent applicables.
Quand RestauAI n'est pas le bon choix
- —Vous n'avez personne pour surveiller les commandes entrantes pendant le service : le click & collect demande quelqu'un qui regarde l'écran.
- —Votre cuisine est déjà saturée aux heures de pointe : commencez par ouvrir le retrait en dehors de ces créneaux.
Questions fréquentes
Faut-il un écran dédié ?
Ce n'est pas obligatoire, mais un appareil posé en cuisine ou au passe évite de rater une commande.
Que faire d'une commande non récupérée ?
Si elle a été payée en ligne, vous n'êtes pas perdant. C'est le principal argument pour l'exiger.
Peut-on limiter le nombre de commandes par créneau ?
Vous pouvez fermer les commandes ponctuellement. Une limite automatique par créneau n'est pas encore disponible.
RestauAI démarre à 29 €/mois, sans engagement, avec 14 jours d'essai.