Commande en ligne pour une boulangerie
Une boulangerie n'a presque rien à voir avec un restaurant. Le rush est le matin, le panier est bas, la file est physique, et la livraison n'a le plus souvent aucun sens. La commande en ligne y sert à deux choses très précises : la précommande et le snacking du midi.
La précommande, pour ne pas faire attendre
Le vrai service rendu au client est de ne pas faire la queue derrière douze personnes à 8 h. Une commande passée la veille au soir, récupérée à un créneau, c'est du temps gagné pour lui et une préparation anticipée pour vous. C'est aussi ce qui permet de vendre des commandes de groupe (bureau, réunion, événement familial) que vous refusiez faute de visibilité.
Le midi, c'est un autre commerce
Sandwichs, salades, formules : sur ce créneau, une boulangerie fonctionne comme un restaurant rapide, avec les mêmes contraintes. C'est souvent là que la commande en ligne rapporte le plus, parce que le client de midi a un temps compté et choisit celui chez qui il est sûr de ne pas attendre.
Les invendus se pilotent avec des chiffres, pas au ressenti
Savoir combien de sandwichs partent réellement le mardi contre le vendredi change ce que vous produisez. Les commandes en ligne ne représenteront jamais tout votre volume, mais elles donnent une donnée exploitable là où la caisse ne dit pas toujours grand-chose sur la répartition.
Ce que RestauAI fait sur ce point
RestauAI convient à la partie précommande et snacking : menu en ligne, créneaux de retrait, paiement par carte, formules et statistiques, dès 29 €/mois. Les QR codes se posent en vitrine ou sur le comptoir pour faire connaître la précommande à vos clients habituels.
RestauAI ne prélève aucune commission sur vos commandes. Les frais du prestataire de paiement, notamment Stripe, restent applicables.
Quand RestauAI n'est pas le bon choix
- —Vous cherchez une caisse ou un logiciel de production (pesées, fiches techniques, gestion des farines) : ce n'est pas le métier de RestauAI.
- —Vous voulez livrer du pain à domicile : c'est possible techniquement, mais rarement rentable au vu du panier.
- —Votre clientèle est essentiellement du passage sans habitude : la précommande aura peu de prise.
Questions fréquentes
Peut-on prendre des commandes pour le lendemain matin ?
Les commandes suivent les horaires que vous configurez. Ouvrez un créneau tôt pour capter la précommande du matin.
Peut-on gérer les grosses commandes de groupe ?
Oui, ce sont des commandes normales. Prévoyez un délai adapté dans la description ou en option.
Faut-il fermer les commandes en pleine rush du matin ?
C'est souvent une bonne idée si vous êtes seul au comptoir : la pause des commandes se déclenche en un clic.
RestauAI démarre à 29 €/mois, sans engagement, avec 14 jours d'essai.